单项选择题
在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）
A、细菌 B、真菌 C、病毒 D、放线菌
单项选择题 新鲜肉中肌红蛋白的存在形式是（）。
单项选择题 苹果、山楂制品中可能含有的特征生物毒素是（）。
单项选择题 果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）
