填空题 从人类起源到极其漫长的进化历史进程中，驱使人类不断大范围的迁徙并最终遍及全球的最最关键和重要原因是（）

判断题 目前商业市场上推出即流行又时尚的“精酿啤酒”是最新的创新产品

填空题 中华民族应用生物发酵技术酿造醋的历史超过了4000年，依据历史考证，中华民族4000年前用于酿造醋的最主要原料更有可能的是（）等

填空题 今天我们生产山西老陈醋的主原料高粱最有可能大约是哪个时期在中国大面积开始引种的（）

填空题 我们要坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信，说到底是要坚持（）

判断题 糖精钠不属于鲜味调味品

填空题 含硫化合物主要是哪种食品的特征性风味物质？（）

判断题 异硫氰酸酯不属于萜类化合物

填空题 我们观察食品的色泽时，采用哪种光源？（）

填空题 食品的颜色是对自然界中的白光反射后（）的颜色

填空题 属于我国的茶区是（）

填空题 西方世界，（）和（）是推动葡萄酒发展的两大因素。

填空题 最早酿造葡萄酒的国家是（）？

填空题 全世界啤酒共分为（）个大类，（）个小类？

填空题 痛痛病是由于（）中毒

填空题 （）是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。

填空题 断肠草毒性的靶器官是（）

填空题 原始人发明火的方式是（）

填空题 开启中国的熟食时代，华夏人工取火的发明者是（）

填空题 瓜果雕刻是哪个菜系的特色菜（）