判断题 新鲜的蔬菜、水果虽然脱离了植株，但是时时刻刻都在进行着呼吸活动。

判断题 乳类中的活性物质具有耐高温、耐光照的特点。

判断题 在蛋黄中呈黄色的物质主要是胡萝卜素和核黄素。