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餐饮服务食品安全操作规范

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填空题

工具、容器和设备,宜使用()材料,不宜使用()材料。

【参考答案】

不锈钢;木质

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多项选择题 各类工具和容器应有明显的区分标识,可使用颜色、()等方式进行区分。

填空题 使用容器盛放拆包后的食品添加剂的,应在盛放容器上标明()名称,并()原包装。

填空题 专柜(位)存放食品添加剂,并标注“()”字样。

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