多项选择题
挥发性羰基化合物由脂质自动氧化而产生的（）等挥发性物质形成的。
A.醛类B.酮类C.醇类D.酸类
多项选择题 贝类的鲜味及浓厚感与（）密切相关。
多项选择题 一般（）中的EPA含量高于DHA。
多项选择题 一般（）中的DHA含量高于EPA。
