判断题 食用油脂一般要通过化学检验才能来鉴别它的品质。

判断题 淀粉的保管应注意防潮和卫生，平时应放在通风、阴凉处。

判断题 食品添加剂是为了改善菜点品质和色、香、味以及用于防腐加工工艺，所以为了以上这些作用，可以随意多放。