判断题
食品添加剂是为了改善菜点品质和色、香、味以及用于防腐加工工艺，所以为了以上这些作用，可以随意多放。
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判断题 着色剂日落黄最大使用量是0.4g/kg。
判断题 红曲米是一种人工色素。
判断题 淀粉在水中可以糊化，而冷却后会形成固定的凝胶，所以可以加工粉皮、凉皮等。
