判断题
我国的肉食文化博大精深，历史悠久，许多名特产品如金华火腿、北京烤鸭，驰名中外，经久不衰。
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判断题 肉制品滚揉时间越长越好。
判断题 肉干和肉脯熟制原理相同。
判断题 牛肉的脂肪比猪肉的脂肪要硬。
