多项选择题
制作素汤时，下列说法正确的是（）。
A.多选用植物性蛋白质丰富的原料B.多用鲜味足的植物性原料C.多用于清真菜D.汤汁都是清汤E.多选用植物性油丰富的原料
多项选择题 品质较好的火腿（）。
多项选择题 下列属于煀烹调法的特点的选项有（）。
多项选择题 以油为介质的烹调法包括（）。
