单项选择题
在服务过程中，服务员应如何掌握上菜时间，以确保客人用餐的满意度（）？
A.尽快上齐所有菜品B.根据客人用餐速度调整C.严格按照菜单顺序上菜D.等所有菜品都准备好后一起上
单项选择题 以下哪种厨房布局适合快餐店或小吃店，强调快速高效的食品制作和出餐（）？
单项选择题 在餐饮企业中，哪项是确保菜品质量的关键环节（）？
单项选择题 “ABC 分类法”是根据原料价值高低而实施不同的仓储管理措施。其中C 类原料的特征是（）。
