单项选择题
能保持蔬菜原料颜色、鲜味及营养成分的烹调形式是（）
A.油焖B.沸煮C.油炸D.焗
单项选择题 下列配菜中（）不是蔬菜类。
单项选择题 配菜能使菜肴营养搭配合理，促进人体酸碱平衡，以下原料属于酸性的是（）
单项选择题 以蛋黄酱为基础，加入了坚果的酱汁是（）
