问答题
发酵动力学内容包括哪些？
菌体比生长速率、碳源利用比速率、产物形成比速率。
问答题 固态发酵的主要工程技术问题有哪些？
问答题 食品蛋白质化学改性方法有哪些？
问答题 蛋白质定向进化方法有哪些？
