判断题
L-谷氨酸钠又称味精，是从海带中发现的鲜味成分，是一种酸性氨基酸钠盐。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 在肉制品腌制的过程中，亚硝酸钠最大使用量为0.1g/Kg。
判断题 腌肉时硝酸钠的最大使用量为0.5g/kg。
判断题 软罐头杀菌要点是先加热再加压。
