问答题
食用油脂在食用方面的主要作用或功能是什么？
1）作为热媒介质，用于食品制作。 2）提供特殊风味。 3）提供特殊的感官性质。
问答题 油脂的定义是什么？油与脂的区别是什么？
单项选择题 下列物质属于油脂的是（） ④润滑油 ⑤花生油⑥石蜡
单项选择题 动物油和植物油的不同之处是（）
