多项选择题
下列哪些是烫漂的目的（）。
A.防止原料变色B.除去苦、涩、辛辣味等不良气味C.杀死微生物与虫卵D.软化组织，便于操作
多项选择题 下面哪些属于榨汁助剂（）。
多项选择题 去皮的原则是（）。
多项选择题 原料洗涤的目的是除去果蔬原料表面的（），保证产品清洁卫生。
