判断题 食品的色彩之美不仅指食材自然本色之美，更重要的是指食材通过加工、调配后呈现出来的美感。

判断题 审美引导必须以适度、够用为原则，重点帮助鉴赏者了解和掌握美食的特点、亮点以及品味、体会的方法，饮食审美要靠鉴赏者用心品味和体会，过多的讲解不利于饮食审美。

判断题 饮食审美情感是指鉴赏者对美食的一种客观反应。