单项选择题
苹果酸-乳酸发酵主要是降低葡萄酒中的（）
A.酒石酸B.苹果酸C.乳酸D.柠檬酸
单项选择题 （）是葡萄酒酿造最主要的阶段。
单项选择题 为了防止氧化，发酵结束时常要进行（）
单项选择题 酵母菌活化的温度是（）
