单项选择题
索氏提取法是最为经典的测定脂肪的方法，其仪器组成为（）。
A.抽提烧瓶、抽提筒B.水浴锅、大试管C.水浴锅、索氏提取器、烘箱、天平D.电炉、抽脂瓶、烘箱
多项选择题 若市售花生油掺入棕榈油等，可以初步通过（）等理化指标进行掺伪检验。
单项选择题 凯氏定氮法测定蛋白时，样品的蛋白质转化为（）留在溶液中。
多项选择题 在凯氏定氮法中没有用到的样品预处理方法是（）。
