判断题 酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。

判断题 食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。

判断题 梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是升浮。