问答题
简述造成食品中兽药残留的常见因素。
（1）在休药期前屠宰动物；（2）屠宰前用药物掩饰临床症状，以逃避宰前检查；（3）用未经批准的药物......
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问答题 简述食品中毒物的主要来源和途径。
问答题 有毒有害物质可分为几大类？
问答题 简述生物标志物及其分类。
