判断题 在酒精发酵时，罐内自始至终要保持厌氧环境。

判断题 酒精发酵罐冷媒通常用酒精、乙二醇、液氨等。

判断题 大型酒精发酵罐通常采用高压强水力喷射洗涤装置。