判断题 用于亚硝酸钠标准溶液制备的亚硝酸钠需要置于硅胶干燥器中干燥24h以上。

判断题 比色法测定食品中亚硝酸盐含量时加入对氨基苯磺酸钠溶液是为了沉淀蛋白质。

判断题 亚硝酸盐对人体有一定毒性，过量摄入可使血液中正常的血红蛋白（二价铁）变成正铁蛋白（三价铁）而失去携氧功能，导致组织缺氧。