单项选择题
高压均质机是通过“空穴爆炸”效应使混浊汁果粒微粒变得更小，通常果蔬汁的均质操作压力控制在（）MPa。
A.1~5B.5~8C.8~15D.15~60
单项选择题 果蔬汁真空脱气要保证合适的时间才能获得良好效果，一般脱气时果蔬汁在脱气罐内停留的时间控制在（）分钟。
单项选择题 某种果汁的总糖含量为10.0%，总酸含量为0.8%，则其糖酸比为（）
单项选择题 一般情况下，热灌装密封时果蔬汁的中心温度需达（）
