多项选择题
下列属于煎滚法的特点的是（）
A.以鱼类原料为主料B.主料滚前均须先煎透C.烹制时间一般比清滚法要短D.成品汤色奶白，滋味香腴鲜美
多项选择题 以下关于烩烹调法的操作要领描述准确的是（）
多项选择题 以下关于汆烹调法的特征说法不正确的是（）
多项选择题 以下属于煮烹调法的技术要领的是（）
