填空题
食品罐藏就是将食品（）容器中，经（）处理，将绝大部分（）消灭掉，同时防止外界（）再次入侵的条件下，借以获得在室温下长期贮存的保藏方法。
装入镀锡薄板罐；玻璃罐或其他包装容器；密封杀菌；微生物
填空题 乳中的酶类有脂酶（），过氧化氢酶（），还原酶（）。
填空题 甲壳类的虾、蟹的血液色素是（）-蛋白。
填空题 肌肉体中肌原纤维的蛋白质有（）、（）、（）。
