单项选择题
（）是利用细胞内外渗透压的不同及水对干货原料毛细管的浸润作用，使干货原料吸水膨润、体积增大、质地回软的涨发方法
A.碱发 B.水法 C.油发 D.火发
单项选择题 鸡、鸭、鹅烫泡的水温是（）
单项选择题 下列不属于内脏及四肢的加工方法的是（）
单项选择题 家禽正确的加工步骤（）
