判断题 鱼类脂肪都为不饱和脂肪酸组成，通常呈液态，易消化，易保存。

判断题 鱼类都是低脂肪高蛋白的食物。

判断题 保质期内，保存完好的鱼罐头汤汁应该是澄清的。