单项选择题
制作酸菜鱼时，应选用什么取内脏手法（）
A.开腹取 B.口腔去 C.背开取 D.不取
单项选择题 料单开具要预判到（）天时的需要量
单项选择题 “爆双脆”的配菜方案是（）
单项选择题 “春卷”属于（）的配菜法
