填空题
常见脂肪酸的代号回答 月桂酸（）硬脂酸（）油酸（）亚油酸（）亚麻酸（）
月桂酸（La）；硬脂酸（St）；油酸（O）；亚油酸（L）；亚麻酸（Ln）
填空题 天然油脂的晶型按熔点增加的顺序依次为：（）。
填空题 常见的食物油脂按不饱和程度可分为（）、（）和（）。
名词解释 抗氧化剂（Antioxidants）
