填空题
食品的种类虽然很多，但作为商品的食品需符合以下六项要求：（）、营养和易消化性、外观、风味、方便性、（）。其中人们对食品的基本要求是营养和（）。
卫生和安全性；储运耐藏性；易消化性
填空题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
问答题 什么是基因工程？简述基因工程的主要操作步骤。
问答题 什么是细菌生长曲线？可分为哪几个阶段？各有什么特点？
