单项选择题 煮沸过程的酒花添加工艺，大部分酒花需要煮沸50分钟以上，主要目的是什么？（）

单项选择题 下列啤酒中采用酒花干投工艺的是什么？（）

填空题 二甲基硫DMS（Dimethyl sulphide）的前体物质是（），氧化后的产物是（）。