单项选择题
以下芡色的运用错误的是（）。
A.鲍汁鹅掌浅红芡 B.红烧鲍鱼金红芡 C.甘露石斑块蛋黄芡 D.姜芽鸭片嫣红芡
单项选择题 （）并非是选用燃气炉具的优点。
单项选择题 下面四者中以（）热导率最大。
单项选择题 我国古代篇幅最大的烹饪典籍是（）。
