单项选择题
我国古代篇幅最大的烹饪典籍是()。
A.《吕氏春秋.本味篇》B.《齐民要术》C.《随园食单》D.《调鼎集》
单项选择题 《吕氏春秋》中和烹饪关系密切的主要是第十四卷《考行览》之()篇。
单项选择题 关于起全鸡的说法,()是不正确的。
单项选择题 把胗肉加工成胗球(肾球)所用的刀法是()。