单项选择题
用竹签刺入火腿厚肉部位，拔出后闻到炒芝麻香味，表明火腿（）。
A.质量极佳 B.保存期即将结束 C.肉层开始有轻度酸败 D.已经严重腐败
单项选择题 不属于鲜活原料初步加工原则的是（）。
单项选择题 人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料（）克。
单项选择题 韭菜属于（）。
