判断题 在淘洗未被霉菌污染的粮食或没有农药残留的粮食时，应尽量减少淘洗的次数，一般2至3次即可。

判断题 香麻鱼青脯应该是粘上白芝麻。

判断题 炟干莲子拌枧水后可不腌制，拌匀即可炟。