判断题
腌制剂硝酸盐及亚硝酸盐只能按要求用于肉类制品的保藏与加工。（）
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判断题 现在对食品进行烟熏是为了获得更长久的保藏时间。（）
判断题 食品的发酵保藏必须要在无氧条件下进行。（）
判断题 泡菜发酵中的有益菌是乳酸菌。（）
