单项选择题
下列因素中（）与杀菌时罐头食品的传热无关。
A、食品的pH B、罐头容器 C、食品的粘稠度 D、杀菌设备
单项选择题 用于包装冷藏食品的包装材料，主要考虑其（）特性。
单项选择题 下列物质中（）适合作为油炸食品的抗氧化剂。
单项选择题 下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是（）
