问答题
馅心的分类方法有哪些？（4分）
（1）按口味不同可分为咸馅、甜馅和咸甜馅（1分）。（2）按馅心所用原料性质分类，可分为荤馅、素馅和荤素馅（1......
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名词解释 馅心
名词解释 生物膨松剂
问答题 试述上浆与挂糊的具体区别。
