填空题 将少量的细菌或真菌放在培养基上的过程叫（）。

填空题 兴趣小组在25℃测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据，出现这种现象的主要原因是：亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，在较高温度下，制作泡菜所利用的微生物通过（）方式快速繁殖，其分解（）产生的大量（），抑制了杂菌的生长繁殖，同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。

填空题 除去盐水浓度不同，蔬菜的品种、重量、处理方法，以及所加调料等都要（），保持实验变量唯一。