填空题 挂霜制法种类有（）、撒糖挂霜法等。

填空题 挂霜制品的特点是（）、松脆香甜。

填空题 涮羊肉的羊肉须选当年或两年内育肥的（），这样才符合肉嫩、不膻、鲜美的风味。