填空题
微生物风味物质包括微生物香味剂和()。
微生物鲜味剂
填空题 葡萄酒前发酵过程中应注意的关键工艺是温度控制、()和二氧化硫的添加。
填空题 原核微生物最权威的分类系统是()。
填空题 菌株保藏的原则是使其代谢处于()的状态。