判断题 茶汤的主要呈味物质是茶多酚及其氧化产物、氨基酸、咖啡碱等有效产物。

判断题 “糙米色”是狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。

判断题 相同等级的乌龙茶，广东乌龙茶比福建闽南乌龙茶香气更加浓郁，花香更显，滋味更加醇和甘爽。