单项选择题 高酸度酒精阳性乳，一般酸度达（）以上的乳酒精检验时均呈阳性。

单项选择题 母畜在泌乳期间，由于生理、病理或其他因素的影响，乳的成分与性质发生变化，这种成分与性质发生了变化的乳，称为（）

判断题 影响酶的反应重要因素只有温度，温度在25－50℃范围内酶的活性最强。（）