单项选择题
煮糖过程中，判断吸收良好的糖表现是：（）。
A.晶体距离小而互相靠紧，母液层薄而清亮透光B.晶体距离小而互相靠紧，成团C.晶体距离较大而不靠紧，母液层厚而不清晰D.糖膏表面无晶体露出，好象平滑镜面，并呈浆状粘手
单项选择题 煮糖过程中，汽鼓压力变化判断糖膏浓度变化说法正确的是：（）。
多项选择题 煮糖过程中，起晶方法有：（）。
单项选择题 刺激起晶的特点是：（）。
