判断题 当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

判断题 常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。

判断题 配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。