问答题
食品辐射保藏的特点？
①与传统的热加工相比辐照处理过程食品温度升高很小，故有“冷杀菌”之称，而且辐照可以在常温或低温下......
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问答题 熏烟的主要成分？酚类的主要作用？
问答题 烟熏的主要作用？
问答题 腌制方法有哪些？
