多项选择题 酿造过程酵母不能利用的含氮化合物是（）。

多项选择题 啤酒酵母能利用的碳源：（）

多项选择题 压力作为刺激因素影响酵母细胞的通透性，会对酵母增殖及胞内代谢活动产生较大影响，同时还影响啤酒风味物质的形成，发酵过程中高压会同时抑制（）的产生。