问答题
分析速冻胡萝卜丁的生产、贮藏、流通、销售过程中，从原料选购到消费的各环节中，保证产品质量的工作重点是什么？
1.原料选择要新鲜，及时进入冷链。2.加工过程中注意卫生，避免污染，及时护色，烫漂适度，冷却、沥干，深温速冻。......
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问答题 泡菜出坯的优点是什么？
问答题 怎样确定果酱类产品的煮制终点？
问答题 复合果蔬汁配方设计的原则是什么？
