单项选择题
采用淋推法勾芡的是（）
A.文思豆腐 B.八宝辣酱 C.金秋怡景 D.茄汁鱼片
判断题 龙井虾仁选用鲜河虾，且采用兑汁芡。
判断题 清明节采摘的茶叶被称为“明前龙井”，尤为清香甘美，是茶中极品。
判断题 翻拌法勾芡适用于爆、炒、熘等烹调方法，多用于旺火速成，勾厚芡的菜肴，龙井虾仁等
