多项选择题
厨房生产的特点是（）。
A.生产时间短 B.菜点质量不稳定 C.食品原料易变质 D.菜点质量要求高
多项选择题 餐饮计划的种类有（）。
多项选择题 酒水采购控制的措施是（）。
多项选择题 发料环节成本高的原因是（）。
